CUSCUZ DE TAPIOCA

500g de tapioca
1 garrafa de leite de coco (500ml)
1 xícara de açúcar
1 colher de café de sal
 coco ralado a gosto
1 litro de leite quente

MODO DE PREPARO: Misture o leite de coco,o açúcar, o sal, metade do coco ralado e a tapioca. Coloque essa mistura em uma forma e adicione o leite quente. Misture e deixe descansar por 4 horas, até que a tapioca tenha absorvido todo o leite. Leve a geladeira, antes de servir, coloque o restante do coco por cima do cuscuz.

OLHO DE SOGRA DE MARACUJÁ

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

100g de coco ralado

3 gemas passadas pela peneira

1 colher (sopa) de margarina

ameixas pretas secas sem caroço

açúcar cristal para passar os docinhos

forminhas para colocar os docinhos

MODO DE PREPARO: Coloque os 5 primeiros ingredientes em uma panela, misture bem, leve ao fogo e mexa sem parar até que o doce desgrude do fundo da panela, coloque  o doce em um prato untado com margarina e deixe esfriar por pelo menos 3 horas. A parte corte as ameixas no meio sem separá-las e reserve. Faça os docinhos no formato de um croquete pequeno, passe no açúcar cristal e coloque dentro da ameixa, em seguida coloque na forminha, pronto é só se deliciar.

BRIGADEIRO DE CASCA DE BANANA

3 cascas de bananas 

nanicas bem picadas                                        

1 xícara (chá) de açúcar

2colheres (sopa ) margarina

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite morno

1 xícara (chá) de leite em pó

2 colheres (sopa) de achocolatado

1 xícara (chá) de chocolate granulado

MODO DE PREPARO: Coloque em uma panela as cascas e o açúcar, leve ao fogo e mexa sem parar, até ficar na cor de caramelo, acrescente o leite, mexa até deisolver o caramelo, acrescente a margarina, o achocolatado e o leite em pó,mexa bem, por último, acrescente a farinha de trigo e mexa bem até a massa desgrudar do fundo da panela, coloque em um prato untado com margarina, deixe esfriar, faça as bolinhas e passe no granulado.

TORTA MOUSSE DE MARACUJÁ

MASSA:
4 ovos
200g de açúcar
200g de farinha de trigo peneirada
1 colher ( sobremesa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite

MOUSSE:
1 lata de leite condensado
1 lata medida de suco de maracujá
1 caixinha de 200ml de creme de  leite
1 caixinha de 200ml de chantilly industrial batido

CALDA:
1 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de maracujá

GELEIA:
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa ) de amido de milho
1/4 xícara (chá) de suco de maracujá
polpa de 1 maracujá

MODO DE PREPARO:

MASSA: Coloque na batedeira os ovos e o açúcar e bata por 10 minutos na velocidade máxima, diminua a velocidade da batedeira e acrescente o leite, desligue a batedeira e acrescente a farinha e o fermento aos poucos, misture com uma colher de pau  delicadamente, coloque a massa numa forma só untada no fundo e leve para assar em forno 180º por 30 minutos, deixe esfriar bem, corte a massa em 3 discos, coloque  o  primeiro disco na asadeira que você assou, regue com a calda, coloque o mousse, por cima o segundo disco, regue, coloque o mousse, por cima coloque o terceiro disco, regue e coloque por cima o restante do mousse, leve para a geladeira por 1 hora, retire e acrescente por cima a geleia, leve novamente  a torta para a geladeira por 4 horas, sirva bem geladinha.

MOUSSE: coloque os 3 primeiros ingredientes em uma tigela, misture bem, acrescente o chantilly batido, misture delicadamente, reserve.

CALDA: coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo ,quando ferver desligue o fogo, deixe esfriar.

GELEIA: coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e mexa sem parar até incorporar, deixe esfriar para empregar na torta.

PIZZA FÁCIL

MASSA:
30g de fermento fresco para pão
2 gemas
2 colheres (sobremesa) de açúcar
1 colher(sobremesa) rasa de sal
5 colheres (sopa) de óleo
500g de farinha de trigo peneirada
200ml de leite

RECHEIO:
Recheio de sua  preferência
Molho de tomate pronto

MODO DE PREPARO:Coloque o fermento e o açúcar em uma tigela,mexa bem até dissolver por completo o fermento, acrescente as gemas, o óleo,o sal e o leite,misture bem, acrescente a farinha aos poucos até a masa soltar das mãos, deixe a massa descansar por 20 minutos. Divida a masa em 3 partes, abra com a ajuda de um rolo, coloque por cima o molho e o recheio de sua preferência, leve ao forno 180º C por 20 minutos.

MOUSSE FÁCIL DE MARACUJÁ

1 lata de leite condensado
1/2 lata medida de suco de maracujá
1 caixinha de 200ml de creme de leite
1 caixinha de 200ml de chantilly industrial batido

GELEIA:
1 xícara (chá ) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de suco de maracujá
polpa de 1 maracujá
1 colher ( sopa ) de amido de milho

MODO DE PREPARO:
MOUSSE: coloque numa tigela os 3 primeiros ingredientes, misture bem. Acrescente o chantilly batido e misture delicadamente, coloque em taças, leve para a geladeira por 1 hora, retire da geladeira , coloque por cima a geleia e leve novamente para a geladeira por mais 1 hora,  sirva bem geladinho.

GELEIA: coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem, leve ao fogo  e mexa sem parar até  tomar consistência, deixe esfriar para colocar  em cima do mousse.

BOLINHO DE CHUVA LEMBRA O QUÊ? MAMÃE

Para o lanche com a mamãe.

Biscoito de maisena para o café da manhã da mamãe na escola

200g de maisena
5 colheres ( sopa ) de farinha de trigo
5 colheres ( sopa ) de açúcar
3 colheres ( sopa ) de coco ralado
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina sem sal

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes numa bacia, amase bem, faça bolinhas, amase-as com um garfo e leve para assar forno 180°, até que o fundo esteja dourado.

Pirulito de chocolate fácil

500 g de chocolate branco

água para banho maria
forma para pirulito
palito
saquinho
fitilho
Modo de preparar:
Derreta o chocolate em banho maria, quando o chocolate derreter preencha as forminhas, coloque o palito, leve para a geladeira por 10 minutos, desenforme, coloque no saquinho.

Suco para fazer com seu aluno na escola.

Suco de casca de frutas.

02 xíc de chá de casca de frutas bem lavadas ( abacaxi, pera, manga, goiaba, maça);
Açucar à gosto;
1/2 litro de água bem gelada.
Modo de preparo:
 Bata as cascas no liquidificador com o açucar e a água.
Coe e sirva.
Nesse caso as cascasdevem ser cozidas por 15 minutos, batidas com água no liquidificador e coadas.
Rende 2 copos.

Pirulitos de Chocolate.

 500g de chocolate preto;
água quente;
palito de picolé;
saco e fita;
forma de pirulito.

Modo de preparar:
Derreta o chocolate em banho maria na água quente e coloque na forma. Leve ao congelador  desenforme e enfeite. Essa é para que os próprios alunos façam sua lembrança de Páscoa.

PÃO RÁPIDO E FÁCIL

• PÃO DE MILHO VERDE

2 xícaras ( chá ) de milho verde em conserva sem a água
1 xícara ( chá) de leite
2 gemas
500g de farinha de trigo peneirada
30g de fermento  biológico para pão
6 colheres ( sopa ) de açúcar
1 colher ( chá ) de sal
50g de manteiga

MODO DE PREPARO:Coloque os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo,bata muito bem. Coloque essa mistura em uma bacia e vá acrescentando a farinha aos poucos, Mexa com o auxílio de uma colher de pau, a masa está no ponto, quando começar a formar bolhas, coloque em uma forma de furo central untada com margarina. Deixe a massa dobrar de volume e leve para assar forno preaquecido 30 minutos.

BOLO PARA UM LANCHE DE DOMINGO

• BOLO DE CENOURA

2 cenouras pequenas picadas
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
4 ovos- gemas e claras separadas
2 xícaras ( chá) de açúcar
2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo peneirada
1 colher ( sopa ) de fermento em pó

COBERTURA:
3colheres ( sopa ) de achocolatado
3 colheres ( sopa ) de chocolate em pó
2 colheres ( sopa ) de margarina
2 colheres ( sopa ) de açúcar
3 colheres ( sopa ) de leite

MODO DE PREPARO:
MASSA:Bata no liquidificador as gemas, o óleo e as cenouras.Em uma bacia coloque o açúcar, a farinha e o fermento, acrescente a mistura que você bateu no liquidificador, misture muito bem, acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente, coloque numa forma untada e enfarinhada, leve para asar forno preaquecido por 40 minutos. Desenforme morno e empregue a cobertura.

COBERTURA:Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem, leve ao fogo, mexa sem parar,quando começar a ferver, desligue o fogo e empregue no bolo.

SOBREMESA PARA A PÁSCOA

• PUDIM DE MARIA MOLE

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 copo ( americano) de leite
1 pacote de maria mole (pó) sabor coco
1 copo ( americano) de água quente

MODO DE PREPARO: Bata no liquidificador a água e a maria mole, por 3 minutos.Acrescente o leite condensado e o creme de leite, bata por mais 3 minutos, coloque em uma forma para pudim, levemente untada com óleo, leve para a geladeira por 6 horas ou de um dia para o outro, desenforme e sirva com uma calda de sua preferência.

SOBREMESA PARA A PÁSCOA

• MANJAR COM CALDA DE AMEIXA

500ml de leite
200 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
5 colheres( sopa ) de amido de milho
100g de coco ralado

CALDA:
1 xícara ( chá ) de água
1/2 xícara ( chá ) de açúcar
150g de ameixas

MODO DE PREPARO:
MANJAR: coloque em uma panela o leite, o leite condensado e o amido de milho, misture bem, leve ao fogo e mexa sem parar, quando começar a engrossar, acrescente o leite de coco e o coco, mexa bem , deixe cozinhar por uns 3 minutos, coloque em uma forma untada  levemente com óleo, deixe esfriar, leve para  à geladeira por  3 horas, desenforme e regue com a calda.

CALDA: Coloque em uma panela o açúcar, leve ao fogo, quando caramelar, acrescente a água. Deixe todo o caramelo derreter,acrescente as ameixas, desligue o fogo e deixe esfriar.

PARA O ALMOÇO DE PÁSCOA

• BOLINHO DE BACALHAU DIFERENTE

500g de aipim cozido e amassado
250g de bacalhau dessalgado e desfiado
cebola a gosto
salsa e pimenta a gosto
1 ovo ligeiramente batido

MODO DE PREPARO:Misture todos os ingredientes, retire colheradas e frite.

PARA O ALMOÇO DE PÁSCOA

• INHOQUE DE ARROZ

1xícara (chá ) de arroz cozido
1 ovo
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher ( sopa ) de margarina
3 colheres ( sopa ) de salsa picada
1 1/2 (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de sal
 molho de sua preferência

MODO DE PREPARO: Coloque no liquidificador o arroz, o leite, a margarina, o ovo e o sal, bata bem. Transfira para uma panela, junte a farinha e cozinhe em fogo brando, sem parar de mexer, até que a mistura solte do fundo da panela. Deixe esfriar, acrescente a salsa, faça rolinhos e corte os inhoques. Cozinhe em água fervendo com sal e um fio de óleo, até que os inhoques venham a superfície. Sirva com o molho de sua preferência.

ALMOÇO PARA A PÁSCOA

• LASANHA DE ARROZ

4xícaras (chá) de arroz cozido
1 copo de requeijão cremoso
50g de queijo parmesão ralado
margarina para untar a forma
200g de queijo mussarela
recheio de frango ou carne

MODO DE PREPARO:Coloque em uma tigela o arroz, o requeijão e  metade do queijo ralado,misture bem. Unte um pirex ou uma forma, coloque todo o arroz, por cima o recheio e a mussarela, polvilhe o restante do queijo ralado. Leve para gratinar,forno preaquecido, e bom apetite...

PARA O ALMOÇO DE PÁSCOA

• BACALHAU AO FORNO

500g de bacalhau dessalgado e desfiado
1 lata de creme de leite sem o soro
2 gemas passadas pela peneira
2 colheres ( sopa ) de manteiga ou margarina
2 colheres ( sopa ) de farinha de trigo
2 colheres ( sopa ) de queijo parmesão ralado
1 colher ( chá) de sal
1 colher ( chá) de pimenta do reino
2 tomates cortados em fatias finas
1 cebola cortada em fatia fina
2 batatas cortadas em fatias finas
2 claras batidas em neve

MODO DE PREPARO:Coloque em uma tigela o creme de leite, as gemas, a manteiga, a farinha de trigo,o queijo,o sal e a pimenta, misture bem,bata um pouco na batedeira.Pegue uma travesa untada com margarina, coloque metade do creme, todo o bacalhau, por cima os tomates, a cebola e as batatas, por fim o restante do creme, cubra com as claras, leve ao forno preaquecido por 30 minutos.

PARA O ALMOÇO DE PÁSCOA

• CUCA SALGADA DE BACALHAU

1/2 xícara (chá) de leite
1/2 lata de milho verde
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
4 ovos inteiros
1 tablete de caldo de bacalhau
2 xícaras ( chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher ( sopa ) cheia de fermento em pó
250g de bacalhau  dessalgado e refogado a gosto
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

COBERTURA:
150g de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
orégano a gosto

MODO DE PREPARO:
MASSA: Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes.  Coloque a mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo,mexa até que fique uma mistura homogênea, acrescente o fermento e misture bem. Coloque metade da massa numa forma retangular(30X20) untada e enfarinhada em seguida espalhe o recheio e as azeitonas. Coloque o restante da massa e polvilhe a farofa  salgada por cima. Leve para assar em forno preaquecido a 180° por 25 minutos.
COBERTURA:Coloque todos os ingredientes em uma bacia e trabalhe até que fique uma farofa grossa.

Bolo fácil de micro.

01 ovo;
03 colheres sopa de óleo;
02 colheres de sopa de açúcar;
03 colheres de sopa de leite;
03 colheres de sopa de achocolatado em pó;
04 colheres se sopa de farinha de trigo;
01 colher de chá de fermento;
Modo de preparo:
 A cada ingrediente mexa e leve no micro por 3min

Para trabalhar comida na senana da Páscoa na Escola.

Pão da Páscoa.

Para a semana da Páscoa.

Arroz com bacalhau.

500g de bacalhau dessalgado;
06 colheres de sopa de azeite;
04 dente de alho;
01 pacote de ervilhas frescas;
02 xícaras de chá de arroz;
04 xícaras de água;
02 caixinhas de creme de leite;
02 cubos de caldo de bacalhau;
Salsinha a gosto.
Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque o azeite o alho o bacalhau as ervilhas o arroz a água o creme de leite e o caldo.
Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 07 minutos.
 É so comer.
 Boa semana!!

Comida de sábado.

Hoje meu dia começou com a ida na faculdade e depois retornarei para casa para pensar como será o final do dia, pois hoje estou fazendo 1 ano de casada.