quinta-feira, 12 de maio de 2011

OLHO DE SOGRA DE MARACUJÁ

1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
100g de coco ralado
3 gemas passadas pela peneira
1 colher (sopa) de margarina
ameixas pretas secas sem caroço
açúcar cristal para passar os docinhos
forminhas para colocar os docinhos

MODO DE PREPARO: Coloque os 5 primeiros ingredientes em uma panela, misture bem, leve ao fogo e mexa sem parar até que o doce desgrude do fundo da panela, coloque  o doce em um prato untado com margarina e deixe esfriar por pelo menos 3 horas. A parte corte as ameixas no meio sem separá-las e reserve. Faça os docinhos no formato de um croquete pequeno, passe no açúcar cristal e coloque dentro da ameixa, em seguida coloque na forminha, pronto é só se deliciar.

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